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GABEE.×土生土長 COFE Bar

GABEE.×土生土長 COFE Bar

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商品描述

第三波精品咖啡浪潮發展至今,「從種子到杯子 From Seed To Cup」這個概念讓咖啡人開始回溯到咖啡原產地,講究品種、產地、種植法、處理法、烘焙法~

 

隨著這股精品咖啡浪潮的帶動下,台灣食材達人,也是「土生土長」創辦人顧瑋提出了「From Bean To Bar」這個全新的概念——「對COFE Bar的發想,其實就是可可和咖啡的換位思考。透過COFE Bar,讓台灣成為精品咖啡文化的輸出國。

 

換言之,這是「吃的­­­精品咖啡」

 

在顧瑋偉大的發想背後,有九日風創辦人楊豐旭暨巧克力工藝師加入研發與製作,首次嘗試將台灣精品咖啡研磨後混合可可脂、加入少許冰糖,進入精煉機裡進行精煉,融合成咖啡與可可脂的漿液。

 

可可脂凝固時有一個完美的結晶點,必須先升溫破壞所有結晶,再降溫使beta結晶後再入模。

 

與土生土長合作多年的夥伴——林東源老師突發奇想:以「SUN KING」為主題概念所設計的14週年配方豆,選用三支日曬精品咖啡:巴拿馬Elida莊園、衣索比亞古吉Haro Sora + 薩爾瓦多 Himalaya,可說是市面上絕無僅有的獨家配方~

再利用這款獨特的14週年紀念配方調製成可以吃的COFE Bar除了體現「吃的高端藝術」之外,更有一項創舉的工藝,就是:COFE Bar上下半部的咖啡是不同的豆子、不同的烘焙,所以從上吃到下是不同的咖啡味道,也可以上下一起吃合成14週年配方的味道!

 

於是,被譽為本年度最讓人激賞的美味,全都融合於這一片表面閃爍光澤、輕薄脆度、入口即化的COFE Bar

 

商品規格 |
每片40g±

 

保存方式 |

冷藏可保存6個月


| 配送方式 |

此商品需冷藏配送,單筆宅配運費為170元


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